Highland Park 12yo Viking Honour 2cl Sample

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Die nördlichste Destillerie Schottlands Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Ihre Whiskys wie auch ihr Insel-Zuhause ist vom wilden Klima, der stürmischen See und den Wikinger, die hier vor über 1'000 Jahren sich ansiedelten und ihre Spuren in Menschen und Kultur hinterliessen, geprägt. Magnus Eunson, Gründer von Highland Park war ein direkter Nachkomme der Wikinger. Metzger und Kirchenangestellter am Tag, Schmuggler bei Nacht, destillierte er in einer kleinen Hütte beim High Park mit Blick auf Kirkwall – wo noch heute die Destillerie steht. Offiziell wurde Highland Park 1798 gegründet, aber in Wahrheit war dies das Jahr in dem die Obrigkeit Magnus endlich fangen konnte – Whisky wurde schon davor gemacht. Mit Ausnahme des Schmuggels hat sich seither sehr wenig verändert. Highland Park blieb den hohen Qualitätsansprüchen seines Gründers treu und teilen mit ihm seinen kühnen und kompromisslosen Ansatz. Tatsächlich könnte man sagen, dass Highland Park ein Whisky ist, der auf alte Weise von einer neuen Generation von Wikinger gefertigt wird. Die fünf Grundpfeiler von Highland Park sind: aromatischer Torf, von Hand gemälzte Gerste, Sherry Eichenfässer, Kühle Lagerung, Fassharmonisierung. Rauchig & torfig Viking Honour ist das Herz und die Seele von Highland Park.

Er wiederspiegelt die einzigartige Kultur der abgelegenen Insel Orkney - Teil von Schottland ja, aber ursprünglich gehörte sie zu einem riesigen Wikinger Königreich. «Der grösste Allround-Whisky in der Welt der Single Malt» – so die treffende Beschreibung des Whiskyexperten und -autoren Michael Jackson. Er ist geschmeidig, ausbalanciert, mit einem fruchtigen Geschmack und einem sanften, rauchigen Abgang.

Tasting Notes 

Nase:

aromatische, rauchige Torf Note, süsser Duft von Heidekraut-Honig, Anklänge von Sherry

Geschmack:

ausgereifte, abgerundete, rauchige Süsse, vollmundige Malz Note, Kaffee

Nachklang:

Weich, rund, anhaltend, süss, Rauchig, Heidekraut

40%Vol.

https://www.highlandparkwhisky.com